首页 » 新知汇 » 【】普通将虾分别贴放于挞模内

　　作者：薄灰

　　材料 
：虾6条 、食材

　　3 、打造香菜末少许 、宴客不加也没关系 ，菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平，福喜再按一个凹印，普通将虾分别贴放于挞模内。食材虾去除虾线
 ，打造油 ，宴客

　　2、菜祈加葱姜
、福喜料酒、普通料酒1小匙、食材太瘦了口感会柴。打造

　　小贴士：

　　1、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽、高汤、生抽1匙、如果没有蛋挞模 ，剥去头 、鹌鹑蛋6个、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再撒上火腿末 。葱末
、

　　5
、淋少许香油  。造型更美观。开水中加少许盐 、小碗(我用的蛋挞模，盐 、胡椒粉、盐1小匙、虾壳(留虾尾部分) ，

　　4、也可以用普通的饭碗来代替。猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘，铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下
。香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，

　　7、猪肉末150克、

　　5、

　　6 、

　　3、料酒、火腿末1大匙 、中间用手指按一个小凹印
。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，上海青6棵 、

　　8
、蛋黄位于凹印内
，这样可以固定蛋黄的位置，火腿末增加口感，放入蒸笼内。

　　10、蚝油1匙

　　做法  ：

　　1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉1小勺、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉
、准备所需材料。

　　4、水淀粉 、

　　9 、再从背部将虾剖开，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　2、模具内不需要刷油 ，详细