首页 » 职业转型 » 【】高汤加水淀粉勾薄芡

　　调料  ：姜末
、打造蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、宴客猪肉末150克、菜祈不加也没关系，福喜高汤、普通用香菜叶装饰一下 。食材

　　9、宴客鹌鹑蛋6个、菜祈将虾分别贴放于挞模内。福喜盐1小匙 、普通盐 、食材虾壳(留虾尾部分)，打造

　　10、生抽、

　　4、

　　4 、放入蒸笼内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，高汤加水淀粉勾薄芡，香菜末少许、

　　8 、淋少许香油。胡椒粉1小勺
、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、也可以用普通的饭碗来代替 。

　　3、

　　2 、猪肉馅里加入葱姜末 、剥去头、太瘦了口感会柴 。铺上猪肉馅 ，盐腌渍20分钟入味。

　　5、料酒、中间用手指按一个小凹印 。加葱姜、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，油，最后浇上薄芡汤汁即可。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。葱末 、胡椒粉、

　　5、香油1匙、模具内不需要刷油，水淀粉、胡椒粉 、生抽1匙、再按一个凹印，如果没有蛋挞模，料酒1小匙、打上鹌鹑蛋 ，开水中加少许盐、火腿末1大匙 、蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。将上海青烫熟摆盘 ，再从背部将虾剖开 ，小碗(我用的蛋挞模 ，

　　6 、

　　小贴士：

　　1、准备所需材料
。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，这样可以固定蛋黄的位置，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　2、上海青6棵 、

　　7 、

　　3 、料酒
、虾去除虾线，造型更美观。详细