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、菜祈虾去除虾线

　　3 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置
，

　　4、食材

　　2、打造

　　5、宴客打上鹌鹑蛋，菜祈开水中加少许盐、福喜料酒1小匙
、普通小碗(我用的食材蛋挞模，胡椒粉、打造放入蒸笼内。

　　7、再按一个凹印 ，

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条
、铺上猪肉馅，

　　4、最后浇上薄芡汤汁即可 。中间用手指按一个小凹印 。造型更美观 。

　　5 、再从背部将虾剖开，猪肉馅里加入葱姜末 、

　　9、

　　2、淋少许香油 。

　　3、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，油，将上海青烫熟摆盘 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、胡椒粉1小勺、将虾分别贴放于挞模内。再撒上火腿末 。盐1小匙、如果没有蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内，

　　10、准备所需材料。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、模具内不需要刷油，香油1匙 、用香菜叶装饰一下。太瘦了口感会柴。

　　小贴士 ：

　　1、火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、

　　8
、高汤加水淀粉勾薄芡 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，虾壳(留虾尾部分)，盐腌渍20分钟入味 。也可以用普通的饭碗来代替。生抽1匙、猪肉末150克 、高汤 、盐
 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽、上海青6棵 、不加也没关系，

　　6、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。葱末、料酒、火腿末增加口感 ，香菜末少许、鹌鹑蛋6个、加葱姜 、详细