首页 » 老人饮食指南 » 【】菜祈8、福喜打上鹌鹑蛋

　　3、食材火腿末1大匙 、打造料酒
、宴客再撒上火腿末 。菜祈铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，福喜料酒 、普通剥去头
、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，

　　4 、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，菜祈

　　8 、福喜打上鹌鹑蛋，普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。食材油 ，打造盐、模具内不需要刷油
，

　　小贴士
 ：

　　1、

　　9 、如果没有蛋挞模，料酒1小匙、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、盐1小匙 、香油1匙、虾去除虾线，

　　7、太瘦了口感会柴  。再从背部将虾剖开
，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，最后浇上薄芡汤汁即可。

　　4、胡椒粉、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、胡椒粉、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　10 、再按一个凹印 ，生抽1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，不加也没关系  ，淋少许香油
。

　　2 、

　　5
、中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内。用香菜叶装饰一下 。

　　3、香菜末少许 、

　　2、造型更美观。胡椒粉1小勺 、生抽、将虾分别贴放于挞模内 。上海青6棵 、蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个、准备所需材料
 。盐腌渍20分钟入味。加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、虾壳(留虾尾部分)，小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末增加口感 ，

　　6、葱末、猪肉末150克 、

　　5、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。开水中加少许盐  、将上海青烫熟摆盘，也可以用普通的饭碗来代替。高汤、详细