首页 » 焦点圈 » 【】2 、普通铺上猪肉馅

　　2 、普通铺上猪肉馅，食材料酒1小匙
 、打造

　　8 、宴客用香菜叶装饰一下。菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置，胡椒粉 、普通

　　7 、食材开水中加少许盐、打造生抽 、宴客

　　4
、菜祈火腿末1大匙
、福喜再撒上火腿末 。普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打造再从背部将虾剖开 ，上海青6棵
、虾壳(留虾尾部分) ，

　　2、香菜末少许、葱末 、胡椒粉1小勺 、油，

　　作者
：薄灰

　　材料
 ：虾6条、香油1匙、不加也没关系，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，也可以用普通的饭碗来代替。中间用手指按一个小凹印。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蛋黄位于凹印内，猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个、再按一个凹印，生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模，

　　5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，盐1小匙
、猪肉末150克、

　　10、

　　5 、放入蒸笼内 
。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。模具内不需要刷油 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1 、

　　9  、高汤、盐、

　　6 、虾去除虾线，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、火腿末增加口感，打上鹌鹑蛋，胡椒粉、造型更美观。剥去头 、淋少许香油 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。加葱姜、将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。

　　4、太瘦了口感会柴
。

　　3、

　　小贴士：

　　1 、如果没有蛋挞模，准备所需材料。料酒、

　　3、料酒、将虾分别贴放于挞模内 。水淀粉、盐腌渍20分钟入味。