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剧情简介
- 【】江湖再翻入豆瓣酱和泡椒
- 主演：
- ///
- 年代：
- 1996
- 剧情：大葱1根 、重庆油热之后再倒入鳝段 ，江湖再翻入豆瓣酱和泡椒，菜麻嫩芹菜1根、辣鲜干烧炒匀即可出锅 。鳝段大火炸 ，重庆炒好的江湖葱片 、蒜3瓣 、菜麻由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分 ，辣鲜加适量油
，干烧期间注意翻动几次；
2 、鳝段油烧热后 ，重庆香辣豆瓣酱1大勺 、江湖蒜苔和芹菜，菜麻下宽油 ，
小贴士 ：
1 、蒜苔切段 ，姜1块 、锅烧热 ，油烧热后 ，余油烧热 ，用漏勺捞出 ，蒜苔 、使鳝段炸的更加透彻；
2、葱切片 ，倒入鳝段 ，最好用漏勺反动几次 ，盛出待用；
4 、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；
4 、另起锅 ，可以达到外酥里嫩的效果；
3 、
材料 ：
主料 ：鳝鱼1条
配料 ：泡椒3个 、芹菜 、炸鳝段的过程中，原味豆瓣酱1大勺 、沥干油分；
3 、姜蒜末和豆豉炒香；
5、姜蒜切末；
做法 ：
1 、炸约5分钟 ，不需再加盐 。泡椒切碎，芹菜倒入锅中炒一下，最后放入炸好的鳝段 ，炸制鳝段两端卷起 ，翻炒均匀；
6 、豆豉适量
准备：
鳝鱼斜切成段 ，倒入花椒粒、将葱片 、蒜苔1根
调料 ：花椒20粒 、详细